Chocolat
Storia e chimica dell'ingrediente più goloso (7 febbraio 2012)
Dr.ssa Diana Nangeroni Fumero (Linneana – La Tisaneria di Ivrea)
Dopo aver affrontato la storia culturale del tè e la sua preparazione, è arrivato il momento dell’alimento più goloso.
Le origini storiche, le tipologie, i metodi di preparazione, la cultura, gli effetti chimici e fisiologici del cioccolato…
